Jeudi 3 juillet en début de soirée, les élus de Tomblaine ont inauguré avec les représentants du Grand Sauvoy et de l’association Regain 54 le restaurant d’insertion « L’entre-Deux » situé avenue de la Concorde à Tomblaine. Cela a été un moment important dans l’histoire de Tomblaine puisqu’il s’agit de proposer à la population un lieu de restauration idéalement situé sur la banlieue Est du Grand Nancy. On a donc affaire à un projet économique pertinent, mais il s’agit aussi d’un restaurant d’insertion, c’est-à-dire de créer du lien social, une possibilité de formation permanente pour 6 personnes, encadrées par des professionnels de très bon niveau.

Dans une ville populaire comme Tomblaine, on est donc dans une démarche de développement local, de resserrement du lien social : c’est l’intérêt public qui prime. Pour cela, un vrai travail de réseau a été mis en place. La dynamique a été apportée par le Comité Local pour l’Emploi de Tomblaine dont le directeur est Patrice TRESSE. La Ville de Tomblaine, d’abord avec le Grand Sauvoy, a su imaginer le projet, puis s’en donner les moyens. C’est ainsi qu’une aide de 10 000 euros du CCAS de la Ville de Tomblaine a permis d’acquérir le fonds de commerce qui serait sans aucun doute parti sur d’autres projets. La Ville de Tomblaine a également mis à disposition des personnels techniques pour participer aux travaux et aider ainsi l’association du Grand Sauvoy. Les démarches administratives pour le permis de construire ont été facilitées, bien sûr dans le cadre de la légalité. Et c’est ensuite le Grand Sauvoy et Regain 54 qui, avec tout leur savoir-faire, ont pris le relais.

Aujourd’hui, ce restaurant fonctionne tous les midis, il se développera certainement, peut-être pourra-t-on y dîner le soir autrement que par réservation et une terrasse sur le trottoir est espérée prochainement.

Tout cela n’aurait pas été possible sans les aides de l’Etat et du Conseil Général, il a fallu que les services de l’Etat et du Conseil Général partagent aussi le projet. L’inauguration du jeudi 3 juillet a consisté à constater que nous sommes dans une démarche gagnante-gagnante, car d’ores et déjà les objectifs sont atteints.

Faites-en publicité autour de vous, « L’Entre-Deux » vous attend, vous n’aurez plus qu’à vous mettre les pieds sous la table !